Commentaires de nos clients
Après dix ans d'attente, nous avons enfin pu embouteiller notre whisky pour la première fois le 1er octobre 2025 et le présenter à un public plus large. Nombreux sont ceux qui ont commandé une ou plusieurs bouteilles sans l'avoir goûté auparavant, témoignant ainsi d'une grande confiance. Nous étions impatients de connaître les réactions et souhaitons les partager ici et les mettre à jour régulièrement.
Restaurant Flora, Les Genevez
Nous avons été particulièrement ravis que le restaurant Flora au Genevez ait non seulement inclus notre whisky dans sa carte, mais l'ait également intégré à son excellent menu de gibier en novembre. Un grand merci à lui.
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« Je voulais vous dire à quel point votre whisky a été apprécié samedi soir et dimanche. Tous les clients ont passé un excellent moment autour de vos bouteilles — au point que je n’ai déjà plus de Double Wood ! »
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Image : Le dessert sublimé par le whisky Allaine.
Nous avons eu l’honneur de déguster votre tout premier nectar — dix ans d’âge, avec une finition en fût de Sauternes — et là, tout s’est révélé. Nous avons réellement pris conscience du travail, du savoir-faire et du temps qu’il a fallu pour aboutir à un tel résultat. Et quel résultat ! Nous ne sommes pas, à la base, de grands amateurs de whisky, mais là… quelle découverte ! Une explosion de saveurs, sans la puissance parfois trop marquée de certains whiskys. À la place, une finesse absolue, une belle rondeur, et cette légère touche sucrée — probablement héritée du fût de Sauternes — qui apporte une élégance rare.
C.F. Genf
Le Single Malt 10 ans était très bon, riche, avec un joli corps herbacé, sur la vanille, la crème anglaise à la vanille, les poires mûres et séchées, et de belles saveurs maltées rondes. Très agréable à boire, onctueux et élégant. L'appellation « finition en fût de Sauternes » est plutôt trompeuse, car j'ai été élevé en fûts de chêne vierge pendant 2 ans, avant d'être transféré pendant 8 ans en fûts de Sauternes. L'expression du Sauternes était plus lourde, plus douce, plus sucrée, avec des arômes vineux bien intégrés. Une très bonne expression, avec un profil assez différent. Personnellement, j'ai préféré l'autre expression, plus subtile. Question de goût.
Je l'ai offert à mon mari en cadeau et il est absolument ravi de votre whisky.
K.B. Zürich
Il fallait que je le goûte… excellent ! On reconnaît parfaitement le caractère des fûts de Sauternes. Bravo ! Du coup, j’ai un problème : il me faut une autre bouteille pour l’appartement de vacances.
B.F. Zürich
Votre whisky est remarquable ! Je perçois le Sauternes, très subtil et pourtant indéniable. Il est velouté, avec une légère brûlure douce, fantastique ! Nous ne sommes pas des experts en whisky, il s'agit donc simplement de notre perception personnelle. Cependant, il nous donne matière à rêver.
B.F. Frauenfeld
« Quelle belle découverte !
J’ai goûté votre whisky et il est excellent. J’ai partagé un verre avec un ami connaisseur qui a été également enchanté.
De belles saveurs de caramel, de vanille et tant d’autres bonnes choses. Le travail du fût a bien fonctionné !
Le taux d’alccol modéré permet également de le faire découvrir aux personnes qui n’apprécient pas les whisky trop forts."
V.D. Delémont
Votre whisky est bien arrivé et il est délicieux ! Je suis maintenant prêt pour la douce saison d'automne et d'hiver… Je suis comblé ! Merci pour ce merveilleux produit !
K.H. Zürich
Ce fut un coup de foudre immédiat, dès la première gorgée. Cinq dégustateurs, un sourire partagé devant cette découverte.
M.J. Meilen
Nous avons eu l'honneur de déguster votre tout premier whisky, un dix ans d'âge affiné en fût de Sauternes – et là , tout s'est éclairé. Nous avons vraiment compris l'ampleur du travail, du savoir-faire et du temps nécessaires pour parvenir à un tel résultat. Et quel résultat ! Nous ne sommes généralement pas de grands amateurs de whisky, mais celui-ci… quelle découverte ! Une explosion d'arômes, sans l'intensité parfois excessive de certains whiskies. Au contraire, une finesse absolue, une rondeur magnifique et cette subtile douceur – probablement due au fût de Sauternes – qui lui confère une élégance rare.
C.F. Genf
Le single malt de 10 ans était excellent, riche, avec une belle rondeur herbacée, des notes de vanille, de crème vanillée, de poires mûres et séchées, et des arômes maltés d'une belle rondeur. Très agréable à boire, crémeux et élégant. L'appellation « fini en fûts de Sauternes » est quelque peu trompeuse, car il a vieilli deux ans en fûts de chêne neufs avant d'être transféré en fûts de Sauternes pour huit ans. Les fûts de Sauternes lui conféraient un corps plus lourd, plus doux, plus sucré, et des arômes vineux bien intégrés. Une très belle expression avec un profil assez différent. Personnellement, j'ai préféré l'autre expression, plus subtile. C'est une question de goût.
Je l'ai offert à mon mari en cadeau et il est absolument ravi de votre whisky.
K.B. Zürich
Ich musste probieren.... sehr schön, toll wie die Sauternesfässer erkennbar sind. Gut gemacht! Nun habe ich das Problem, dass ich noch eine Flasche für die Ferienwohnung brauche.
B.F. Zürich
Wir haben beide Sorten Whisky degustiert. Für uns sind es wahre Meisterwerke, die beiden Sorten. Die wunderbaren Aromen sind ein Gedicht. Wir sind nicht die explizite Whisky Liebhaber, aber Ihre Produkte haben uns überzeugt.
R.L. Niederbipp
Votre whisky est merveilleux ! Je perçois le Sauternes, si subtil et pourtant si caractéristique. Il est velouté, avec une douce chaleur en bouche – fantastique ! Nous ne sommes pas des connaisseurs, il s'agit donc simplement de notre impression personnelle. Mais c'est un whisky qui fait rêver.
B.F. Frauenfeld
Quelle belle découverte !
J'ai goûté votre whisky et il est excellent. J'en ai partagé un verre avec un ami connaisseur qui a été tout aussi impressionné.
De merveilleux arômes de caramel, de vanille et de nombreux autres ingrédients délicieux. L'élevage en fût a été une réussite totale !
Grâce à sa teneur modérée en alcool, il peut également être apprécié par ceux qui n'aiment pas les whiskies très forts.
V.D. Delémont
Votre whisky est bien arrivé et il est délicieux ! Je suis maintenant prêt pour la douce saison d'automne et d'hiver… Je suis comblé ! Merci pour ce merveilleux produit !
K.H. Zürich
Ce fut un coup de foudre immédiat, dès la première gorgée. Cinq dégustateurs, un sourire partagé devant cette découverte.
M.J. Meilen